Gabrielle van den Elshout specialiseert zich in zwart-witfotografie, met een voorkeur voor architectuur, long exposure en stillevens. Haar werk wordt gekenmerkt door een fine art-bewerking met een zachte uitstraling en een minimalistische benadering waarin licht een centrale rol speelt. Haar passie voor fotografie ontstond eind 2016 toen ze een digitale camera leende. Met een 50mm-lens begon ze enthousiast te experimenteren en ontdekte ze al snel haar voorkeur voor minimalistische beelden. Ze ging aan de slag met long exposure-fotografie, waarbij ze met behulp van filters het licht beperkte om sluitertijden van 4 à 5 minuten te bereiken.